Офлайн
4 днів
445 €
Джин – один з найпопулярніших напоїв у всьому світі. Використовуючи широку палітру ароматичної сировини і стилів, дистилятори створюють унікальні сорти джинів, які виділяються різноманітними смаками і ароматами і їм не потрібно проводити роки в бочці.
Наш практичний триденний поглиблений курс буде присвячений мистецтву виробництва ботанічного спирту, сенсорному аналізу і опанування окремих особливостей виробництва, що наддасть вам перевагу, коли ви заявите про себе на ринку, який швидко розвивається.
Ми вивчимо історію, стилі категорій, методи виробництва і процеси дистиляції, а також ботанічні рецептури, мацерацію, фільтрацію і обробку. Студенти також зможуть попрактикуватися в практичній дистиляції та складанні ботанічних рецептур під наглядом професіоналів цього курсу.
Студенти зможуть продегустувати та дослідити основних представників світових брендів, розробити свій особистий рецепт джину.
Кому буде цікаво
крафтових напоїв, які хочуть поглибити знання про технологію виробництва окремих категорій алкогольних напоїв
хто хоче дізнатись про технологію виробництва дистилятів та розпочати власне виробництво
які здобувають освіту за спеціальністю «Харчові технології», «Крафтові технології» та планують кар’єру в алкогольній індустрії
що зацікавлені у відкритті своєї справи з виробництва алкогольної продукції.
Які перспективи
Крім отримання цінної інформації про виробництво джину, ми докладно розглянемо:
- Історію і класифікацію джину
- Методи виробництва
- Розроблення ботанічної рецептури
- Індивідуальна оцінка ботанічної суміши і дистилятів
- Лабораторні і виробничі потужності для виробництва джину
Програма курсу
Виникли питання? Зверніться до організаторів: 067 751 11 10
Все включено
В вартість навчання включені всі навчальні матеріали, кофе-брейки, дегустації.
Сертифікат
Отримання диплому-сертифікату Курс «Майстер виробництва джинів»
Лектори
Тимур Ражабов
Олег Громов
Лікар, кандидат медичних наук, 35 років викладацького стажу. Має досвід виготовлення дистилятів з 1991 р. Вищу освіту з винокуріння отримав в Академії Дистиляції (випуск 2022).
Олександр Рябцев
Засновник Ryabсev distillery (Дніпро). Спеціалізація – Джин. Автор близько 15 рецептур, багато яких є неодноразовими золотими призерами дегустаційних конкурсів в Україні і закордоном.
Працює з міцними напоями та створює власні, автентичні, непересічні рецептури з 2015 року. Розробник авторської таблиці ботанікалів. З липня 2023 року – лектор Української Академії Дистиляції з авторським курсом «Його Величність Джин»
Костянтин Королюк
Організаційні подробиці
- Курс організовано в офлайн форматі.
- Офлайн формат навчання буде проводитися в Києві, в приміщенні Академії, 3 дні на тиждень (п’ятниця, субота, неділя).
- Навчання проходить у супроводі куратора та містить тести та домашні завдання.
- Студенти отримають доступ в особистий кабінет, де будуть зберігатися всі записи лекцій, презентації та додаткові матеріали.
- Після проходження курсу необхідно бути зробити практичне завдання – розробити свій унікальний рецепт джину.
- Отримання диплому-сертифікату Курс «Майстер виробництва джину»
Освітні партнери курсу
Залишайте заявку і отримаєте безкоштовну консультацію у одного з наших менеджерів