Лектори

Лектори та спікери Академії

Катерина Лавренова

Голова спілки Асоціація крафтових дистилерів України, СЕО & Founder платформи Craft Beverage Ukrainian Spirits, Засновник UCDA

Іван Бачурін

Кращий сомельє України 2009 року, амбасадор «Moet-Hennessy» на пострадянському просторі з 2016 року, переможець «Wine Trophy Ukraine» 2014, президент «Асоціації сомельє України»

Тимур Ражабов

Провідний тренінг менеджер «Planet Z», викладач в «Parovoz Mixologi Course» і «Wine Time Academy», організатор «Ukrainian Spirit Course».

Володимир Бєда

29 років досвіду в сфері технологічної модернізації та реконструкції підприємств, комплексної розробки та впровадження нових технологій, обладнання та проектно-технічних рішень.

Інженер-механік харчової промисловості, інженер-технолог проектування харчових виробництв, Європейська ліцензія на проектування харчових виробництв (виноробство та дистилерії). У різні роки директор та технічний директор компаній «Італ Проджект» та «Сіміпак Україна».

Технічний консультант «GLOBAL TECHNOLOGY» S.r.L. ITALY у 2015-2017 роках.

Консультант з модернізації галузі із застосуванням провідних технологій у «ДП УКРСПИРТ», 2017-2018 роки.

З 2019 року технічний консультант «ADV s.ag.l» SVIZZERA

Мозок та серце всього, що стосується проектних розробок, технічного консультування та втілення у виробництво в Українській Академії Дистиляції від самого її заснування та незмінний її лектор.

Олег Громов

Лікар, кандидат медичних наук, 35 років викладацького стажу. Має досвід виготовлення дистилятів з 1991 р. Вищу освіту з винокуріння отримав в Академії Дистиляції (випуск 2022).

Основний напрямок – вермути та різноманітні міцні настоянки з використанням ботанікалів. Компоновка хмільного букету напою з урахуванням синергізму та антагонізму рослинних компонентів, їх вплив на організм споживача.

Олександр Рябцев

Засновник Ryabсev distillery (Дніпро). Спеціалізація – Джин. Автор близько 15 рецептур, багато яких є неодноразовими золотими призерами дегустаційних конкурсів в Україні і закордоном.

Працює з міцними напоями та створює власні, автентичні, непересічні рецептури з 2015 року. Розробник авторської таблиці ботанікалів. З липня 2023 року – лектор Української Академії Дистиляції з авторським курсом «Його Величність Джин»

Юрій Кепканов

Працює в виноробній галузі України з 2003 року. Керує компанією ТОВ «СП КОНТ-2», котра спеціалізується на роботі з виноробними підприємствами України та виробниками дистилятів.

ТОВ «СП КОНТ-2» розробляє індивідуальні технологічні рішення для кожного виробника напоїв.

Для цього використовує власний 20-річний досвід, допомогу найкращих закордонних спеціалістів, а також весь спектр сучасних допоміжних препаратів (дріжджі, ферменти, активатори бродіння, яблучно-молочні бактерії, препарати для оклейки сусла та вин, органічні кислоти, таніни, стабілізуючі агенти). Має багатий досвід у технології витримки міцних напоїв.

Андре Прида

Провідний експерт відділу дослідження та розвитку французької компанії Seguin Moreau.

Ельза Сагура

CEO та, креаторка креативної бренд-агенції Bloom Büro. За освітою Ельза журналістка, також була слухачкою магістерської програми з управління. Освіту здобувала у Варшаві та Гданську. Працювала у європейських медіа, маркетологом у відомих корпораціях, очолювала маркетинг-департаменти, створювала бренди в Україні та закордоном.

Олена Назаренко

Експерт в сфері географічних зазначень, Кандидат юридичних наук, доцент. Член Експертної комісії Міністерства економіки України з погодження специфікацій товарів з географічними зазначеннями

Костянтин Королюк

Головний технолог проекту дистилерії «Оковита». Кандидат технічних наук, біотехнолог і пивовар

Любов Ткаченко

Інженер-технолог бродильних виробництв, Кандидат технічних наук, старший науковий співробітник зі спеціальності 05.18.05. «Технологія продуктів бродіння». Стаж роботи за спеціальністю: більше 35 років

Валентина Попова

Доцент, кандидат технічних наук, академік Української технологічної академії, радник податкової служби 1 рівня, міжнародний експерт-дегустатор міцного алкоголю.

Марина Білько

Професор кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Національного університету харчових технологій, д.т.н.

Оксана Вітряк

Аудитор систем управління безпечністю харчових продуктів (ДСТУ ISO 22000:2007, ISO 22000:2005) від Органу сертифікації персоналу Української асоціації якості, акредитованого в Національному агентстві з акредитації України (НААУ), 2019.

Позаштатний експерт/стажер офіційного представника компанії DQS Group (Німеччина) в Україні сертифікаційного органу ТОВ «ДКС СЕРТИФІК УКРАЇНА», з червня 2019 року до цього часу.

Доцент кафедри технології і організації ресторанного господарства КНТЕУ, канд. техн. наук

Марина Чехун

ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод» Завідувач лабораторії експертизи напоїв та нормування відділу технології напоїв.

Кафедра хлібопекарського, кондитерського та бродильних виробництв Інститут післядипломної освіти національного університету харчових технологій Кафедра ХКБВ ІПДО НУХТ Старший викладач.

Борис Єгіазарян

Проходив навчання на майстра дистилера в Європі.

Більше 6 років досвіду роботи з колонами, а також з класичними перегінними кубами.

Моя мета - створити кращий віскі і джин в світі (це моя пристрасть).

Працюю майстром дістіллером в «Kiev Craft Distillery» з 2019 року.