Онлайн
Офлайн + Онлайн
60 днів
980 €
1200 €
Вартість навчання на Офлайн + Онлайн курсі – 1200 €
Для членів Асоціації крафтових дистилерів України та випускників Академії – знижка 20%
Сертифікаційна програма Курс «Майстер дистиляції»
Приєднуйтесь до першого в Україні повного курсу «Майстер дистиляції», щоб отримати повний, теоретичний і практичний досвід. Цей двомісячний курс поєднує в собі навчання технологічним навичкам і навчання управління бізнесом для крафтових виробників, професіоналів галузі та ентузіастів.
Цей курс, розроблений і викладається практиками-технологами дистиляції, інсайдерами галузі, відомими майстрами-дистилерами, науковцями. Слухачі будуть мати змогу познайомиться з реаліями повсякденних процесів дистиляції - від укладання першої цеглини до отримання готового продукту на полиці. Кожен день буде присвячений різному набору навичок і теорії дистиляції.
Теми будуть охоплювати всі ланки процесів, від теоретичних знань та практичних навичок, складових та етапів дистиляції, категорії напоїв та їх виробництво, правил сенсорного аналізу та витримки до розробки вашого бізнес-плану, будівництва вашої винокурні, юридичні знання, знання з розробки та маркетингу вашого бренду та стратегії продажів.
Особливості цього курсу
Слухачі офлайн формату курса відвідують діюче виробництво, де мають можливість на власні очі побачити усі процеси та задати фахівцям будь-які питання.
Відео
Кому буде цікаво
крафтових напоїв, які хочуть поглибити знання про технологію виробництва окремих категорій алкогольних напоїв
хто хоче дізнатись про технологію виробництва дистилятів та розпочати власне виробництво
які здобувають освіту за спеціальністю «Харчові технології», «Крафтові технології» та планують кар’єру в алкогольній індустрії
що зацікавлені у відкритті своєї справи з виробництва алкогольної продукції.
Які перспективи
Здобутки після проходження курсу:
- розберетесь в технологіях та етапах дистиляції, в організації виробничого процесу та розробки напоїв
- отримаєте набір практичних та теоретичних знань, технологічні розрахунки, схеми та лайфхаки
- зможете контролювати якість напоїв за допомогою методів сенсорного аналізу
- знайомства та можливості, з вами будуть працювати кращі фахівці, які зможуть вам допомогти вже після навчання
- отримаєте знання в управлінні бізнес-процесами та ризиками
- розберетесь в підготовці нормативної та проектної документації
- опануєте маркетинг та розберетесь в юридичних тонкощах
- розробите свій особистий проект винокурні та портфель напоїв
- отримаєте Диплом Сертифікаційної програми Курс «Майстер дистиляції»
Модуль 1. Вступна частина · онлайн
- Знайомство
- Техніка безпеки на виробництві дистилятів. Курс по техніці безпеки
- Інструктаж з техніки безпеки
- Техніка безпеки в лабораторії
- Техніка безпеки виробництва (практична частина)
Модуль 2. Алкогольні напої. Історія. Класифікація. Особливості сировини та дистиляції. Світовий досвід. Дегустація · онлайн.
- Водка
- Солодовий напій. Віскі
- Зерновий дистилят
- Плодовий та фруктовий дистилят
- Коньяк, бренді, арманьяк
- Ром, текіла
- Джин
- Вермут, біттер, мацерат, ботанічна настоянка
Модуль 3. Характеристика сировини, технологія бродіння, основні та допоміжні матеріали виробництва (сировина, обладнання, лабораторний контроль) · онлайн
- Вода
- Вимоги до води питної та підготовленої
- Способи підготовки технологічної води для виробництва напоїв
- Використання води у виробництві. Категорії виробничих вод
- Контроль та основні показники якості води для виробництва напоїв
- Спиртове бродіння, вступ до біохімії та мікробіології
- Суть процесу спиртового бродіння.
- Вуглеводи (прості цукри та полісахариди)
- Ферменти. Білки та амінокислоти
- Дріжджі, сахароміцети, будова клітини. Особливості засвоєння поживних речовин
- Аеробне дихання та спиртове бродіння. Значення кисню
- Оптимальні умови для дріжджів. Біосинтез етилового спирту та побічних продуктів бродіння
- Чисті культури дріжджів. Підбір раси або штама дріжджів. Переваги та недоліки сухих дріжджів
- Речовини, що формують смак та аромат (вищі спирти, альдегіди, естери, кислоти, фенольні речовини, поліфеноли, таніни, дубильні речовини, лігнін)
- Інші види бродіння (молочнокисле, оцтовокисле, маслянокисле) Лабораторія Мікробіологія дріжджі
- Мікробіологічні аспекти виробництва (мікрофлора сировини, води, повітря). Способи запобігання та боротьби з контамінантною мікрофлорою
- Сировина, що містить цукор (цукровий буряк, меласа, цукрова тростина, цукрове сорго, цукор) плоди, ягоди, соки
- Характеристика сировини. Хімічний склад
- Показники якості (вміст цукрів, рН, екстрактивність)
- Особливості підготовки сировини до зброджування (отримання соку (сусла), корекція рН, азотне живлення)
- Практичні розрахунки кислоти для підкислення сусла
- Критерії та оцінка якості цукристої сировини (рН метр, рефрактометр). Лабораторія
- Зброджування, технологічні режими, застосування живлення для дріжджів, формування ароматного та смакового профілю, роль вторинних та побічних продуктів бродіння
- Вихід спирту, основні технологічні розрахунки
- Сировина, що містить крохмаль (зерно, солод)
- Склад зерна
- Властивості (поняття моно та полісахаридів, крохмаль, целюлоза, декстрин)
- гідролітичні ферменти, амілази, геміцелюлази, протеінази
- Солод, солодорощення, сушка, спеціальні типи солодів
- Підготовка сировини до зброджування (помол, гідроліз, температури затирання) Класичне та Холодне затирання
- Практичні розрахунки. Теоретичний та практичний вихід спирту
- Критерії та практична оцінка якості зернової сировини (вологість, засміченість) Лабораторія
- Зброджування, технологічні режими, вплив на аромат та смаковий профіль, альдегіди
- Асоціації мікроорганізмів, кодзі, кислі бражки
- Вихід спирту, основні технологічні розрахунки
- Мед
- Склад меду, види меду
- Показники якості
- Проби на фальсифікати меду
- Зброджування, технологічні режими, вплив на аромат та смаковий профіль, утворення ефірів
- Вихід спирту, основні технологічні розрахунки
- Виноград, виноградарство
- Основні сорти винограду для виробництва дистилятів
- Переробка винограду та підготовка сусла до зброджування
- Критерії та основні вимоги до якості винограду та виноматеріалу для перегонки на коньячні спирти
- Зброджування, технологічні режими, формування ароматного та смакового профілю, роль вторинних та побічних продуктів бродіння
- Вихід спирту, основні технологічні розрахунки
Модуль 4. Технологія дистиляції · онлайн
- Теоретичні основи розділення багатокомпонентних сумішей
- Склад домішок бражок
- Теорія розділення багатокомпонентних сумішей
- Кількість тарілок. Теоретичні тарілки, коефіцієнт ректифікації. Утворення флегми та флегмове число
- Характеристика летких домішок та їх класифікація
- Ректифікація спирту
- Обладнання цехів дистиляції
- Потстіл, конструкція, особливості, розрахунок продуктивності
- Обладнання для перегонки бражки, безперервно діюча перегонна колона
- Дистиляційна колона, дефлегматор, конденсатор, спиртоловушка
- Допоміжне обладнання. Розрахунок збірників, мірники спирту, насоси, вакуум-перивачі, теплообмінник
- Критичні точки технологічного контролю температури, тиску, потоків рідин
- Техника та технологія дистиляції
- Особливості дистиляції зернових та солодових бражок та отримання спиртів для віскі
- Особливості отримання плодових та фруктових дистилятів
- Режими дистиляції коньячних спиртів
- Особливості дистиляції цукрових та меласних бражок
- Джин, абсент, ароматні спирти. Технологія дистиляції. Складання рецептур
- Розрахунок навалки. Контроль швидкості відборів
- Контроль якості процесів дистиляції (міцність, проба на окислюваність)
- Хімічне очищення спирту-сирцю
Модуль 5. Постобробка дистилятів, купажування, стабілізація, розлив напоїв · онлайн
- Стабілізація та фільтрація напоїв
- Коллоїдна стійкість алкогольних напоїв, основні фактори впливу
- Методи стабілізації напоїв (оклейка, обробка активованим вугіллям, теплом, холодом)
- Фільтрація напоїв. Техніка та технологія. Характеристика матеріалів для фільтрації
- Характеристика допоміжних матеріалів (вугілля, бентоніт, білки, сілікагель, кізельгур, ПВПП, замутнювачі)
- Практичні розрахунки
- Купажування
- Сортування дистилятів
- Розрахунок купажу. Контроль показників якості
- Корекція, рецептур. Характерні помилки та розрахунок виправлення купажів
- Обладнання для змішування та купажування
Модуль 6. Сенсорний аналіз. Дегустаційна оцінка · онлайн
- Основи дегустації продукції. Вимоги до дегустаторів
- Організація сенсорного аналізу: лабораторія, продукти, посуд. Чинники, що впливають на якість напоїв
- Характеристика основних методів сенсорного аналізу. Модульний контроль на колір, аромат та смак
- Дегустації та сенсорні тренування різних видів напоїв
Модуль 7. Лабораторний день · онлайн
- Опанування методик визначення основних фізико-хімічних показників якості води, дистилятів та алкогольних напоїв
- Визначення показників під час спиртового бродіння та аналіз дозрілої бражки. Аналіз стану дріжджів та визначення інфекції шляхом мікроскопіювання
- Аналіз показників якості цукровмісної сировини та напівпродуктів для дистиляції
Модуль 8. Процеси при витримці в бочках, альтернативні методи витримки, регулювання старіння · онлайн
- Альтернативна витримка
- Альтернативні методи витримки: чіпси, кубики, стейви, таніни
- Правила та нюанси. Дегустація
- Витримка в бочці
- Історія бочки
- Виробництво бочки. ОЛПОЛ
- Вплив бочки на напої
- Основні правила витримки, вимоги до приміщень, системи складування
Модуль 9. Контроль якості, управління ризиками. Класифікація напоїв · онлайн
- Класифікація міцних алкогольних напоїв в Україні та ЄС
- Класифікація міцних алкогольних напоїв в Україні та ЄС: спільне і відмінне
- Як зареєструвати географічне зазначення для спиртного напою в Україні: покрокова інструкція
- Управління якістю та безпечністю харчової продукції.
- Управління ризиками у алкогольному виробництві
- Аналіз небезпечних чинників при виробництві алкогольних напоїв. Розроблення плану НАССР
Модуль 10. Комерційні основи виробництва та реалізації дистилятів. Облік дистилятів та алкогольних напоїв. Законодавство. Будівництво та організація виробництва · онлайн
- Проектування віскікурні (дистилерії): будівництво, проєкт, документація
- Організаційні форми будівництва. Стадії та зміст проектної документації.
- Нормативна база проектної діяльності
- Перелік документів, які необхідні до початку проектування
- Атестація виробництва. Перелік документів
- Менеджмент відходів
- Утилізація післяспиртової барди
- Стічні води, поводження
- Організація оборотного водопостачання
- Генеральний план, будівельна частина
- Концепт – вибір сировини – ефективність та пріоритетність
- Генеральний план майданчика під забудову чи реконструкцію – принципи, санітарні та протипожежні норми
- Планування продукції з підбором обладнання для різних видів сировини по всьому виробничому ланцюжку
- Миття, чищення та дезінфекція обладнання
- Склад відділення приготування напою з його подальшим розливом та оформленням. Підсобні приміщення та склади. Принцип планування та розміщення обладнання
- Нормативні відстані від виробничих об'єктів до житлових та громадських об'єктів
- Законодавство. Облік дистилятів та напоїв
- Нормативна документація
- Законодавчі та правові аспекти
- Отримання ліцензії
- Облік дистилятів, ТУ, нормативна документація
- Податкова, звітність
- Маркетингова складова
- Бренд. Дизайн. Етикетка
- Авторське право
- Дистрибуція
- Економічна складова (бізнес-план)
- Практична частина. Розроблення власного проекту. Випускна робота
Захист випускної роботи
Практична частина · офлайн. Поїздка до дистилерії
- Фруктові та зернові дистиляти, сировина, зброджування, перегонка (відбір голів та хвостів)
- Лабораторія
- Дегустація
- Будівництво дистилерії
- Правила та нюанси. Бухгалтерський облік
- Вплив бочки на напої. Основні правила витримки, вимоги до приміщень, системи складування
Модуль 1. Вступна частина · офлайн
- Знайомство
- Техніка безпеки на виробництві дистилятів. Курс по техніці безпеки
- Інструктаж з техніки безпеки
- Техніка безпеки в лабораторії
- Техніка безпеки виробництва (практична частина)
Модуль 2. Алкогольні напої. Історія. Класифікація. Особливості сировини та дистиляції. Світовий досвід. Дегустація · офлайн.
- Водка
- Солодовий напій. Віскі
- Зерновий дистилят
- Плодовий та фруктовий дистилят
- Коньяк, бренді, арманьяк
- Ром, текіла
- Джин
- Вермут, біттер, мацерат, ботанічна настоянка
Модуль 3. Характеристика сировини, технологія бродіння, основні та допоміжні матеріали виробництва (сировина, обладнання, лабораторний контроль) · онлайн
- Вода
- Вимоги до води питної та підготовленої
- Способи підготовки технологічної води для виробництва напоїв
- Використання води у виробництві. Категорії виробничих вод
- Контроль та основні показники якості води для виробництва напоїв
- Спиртове бродіння, вступ до біохімії та мікробіології
- Суть процесу спиртового бродіння.
- Вуглеводи (прості цукри та полісахариди)
- Ферменти. Білки та амінокислоти
- Дріжджі, сахароміцети, будова клітини. Особливості засвоєння поживних речовин
- Аеробне дихання та спиртове бродіння. Значення кисню
- Оптимальні умови для дріжджів. Біосинтез етилового спирту та побічних продуктів бродіння
- Чисті культури дріжджів. Підбір раси або штама дріжджів. Переваги та недоліки сухих дріжджів
- Речовини, що формують смак та аромат (вищі спирти, альдегіди, естери, кислоти, фенольні речовини, поліфеноли, таніни, дубильні речовини, лігнін)
- Інші види бродіння (молочнокисле, оцтовокисле, маслянокисле) Лабораторія Мікробіологія дріжджі
- Мікробіологічні аспекти виробництва (мікрофлора сировини, води, повітря). Способи запобігання та боротьби з контамінантною мікрофлорою
- Сировина, що містить цукор (цукровий буряк, меласа, цукрова тростина, цукрове сорго, цукор) плоди, ягоди, соки
- Характеристика сировини. Хімічний склад
- Показники якості (вміст цукрів, рН, екстрактивність)
- Особливості підготовки сировини до зброджування (отримання соку (сусла), корекція рН, азотне живлення)
- Практичні розрахунки кислоти для підкислення сусла
- Критерії та оцінка якості цукристої сировини (рН метр, рефрактометр). Лабораторія
- Зброджування, технологічні режими, застосування живлення для дріжджів, формування ароматного та смакового профілю, роль вторинних та побічних продуктів бродіння
- Вихід спирту, основні технологічні розрахунки
- Сировина, що містить крохмаль (зерно, солод)
- Склад зерна
- Властивості (поняття моно та полісахаридів, крохмаль, целюлоза, декстрин)
- гідролітичні ферменти, амілази, геміцелюлази, протеінази
- Солод, солодорощення, сушка, спеціальні типи солодів
- Підготовка сировини до зброджування (помол, гідроліз, температури затирання) Класичне та Холодне затирання
- Практичні розрахунки. Теоретичний та практичний вихід спирту
- Критерії та практична оцінка якості зернової сировини (вологість, засміченість) Лабораторія
- Зброджування, технологічні режими, вплив на аромат та смаковий профіль, альдегіди
- Асоціації мікроорганізмів, кодзі, кислі бражки
- Вихід спирту, основні технологічні розрахунки
- Мед
- Склад меду, види меду
- Показники якості
- Проби на фальсифікати меду
- Зброджування, технологічні режими, вплив на аромат та смаковий профіль, утворення ефірів
- Вихід спирту, основні технологічні розрахунки
- Виноград, виноградарство
- Основні сорти винограду для виробництва дистилятів
- Переробка винограду та підготовка сусла до зброджування
- Критерії та основні вимоги до якості винограду та виноматеріалу для перегонки на коньячні спирти
- Зброджування, технологічні режими, формування ароматного та смакового профілю, роль вторинних та побічних продуктів бродіння
- Вихід спирту, основні технологічні розрахунки
Модуль 4. Технологія дистиляції · офлайн
- Теоретичні основи розділення багатокомпонентних сумішей
- Склад домішок бражок
- Теорія розділення багатокомпонентних сумішей
- Кількість тарілок. Теоретичні тарілки, коефіцієнт ректифікації. Утворення флегми та флегмове число
- Характеристика летких домішок та їх класифікація
- Ректифікація спирту
- Обладнання цехів дистиляції
- Потстіл, конструкція, особливості, розрахунок продуктивності
- Обладнання для перегонки бражки, безперервно діюча перегонна колона
- Дистиляційна колона, дефлегматор, конденсатор, спиртоловушка
- Допоміжне обладнання. Розрахунок збірників, мірники спирту, насоси, вакуум-перивачі, теплообмінник
- Критичні точки технологічного контролю температури, тиску, потоків рідин
- Техника та технологія дистиляції
- Особливості дистиляції зернових та солодових бражок та отримання спиртів для віскі
- Особливості отримання плодових та фруктових дистилятів
- Режими дистиляції коньячних спиртів
- Особливості дистиляції цукрових та меласних бражок
- Джин, абсент, ароматні спирти. Технологія дистиляції. Складання рецептур
- Розрахунок навалки. Контроль швидкості відборів
- Контроль якості процесів дистиляції (міцність, проба на окислюваність)
- Хімічне очищення спирту-сирцю
Модуль 5. Постобробка дистилятів, купажування, стабілізація, розлив напоїв · офлайн
- Стабілізація та фільтрація напоїв
- Коллоїдна стійкість алкогольних напоїв, основні фактори впливу
- Методи стабілізації напоїв (оклейка, обробка активованим вугіллям, теплом, холодом)
- Фільтрація напоїв. Техніка та технологія. Характеристика матеріалів для фільтрації
- Характеристика допоміжних матеріалів (вугілля, бентоніт, білки, сілікагель, кізельгур, ПВПП, замутнювачі)
- Практичні розрахунки
- Купажування
- Сортування дистилятів
- Розрахунок купажу. Контроль показників якості
- Корекція, рецептур. Характерні помилки та розрахунок виправлення купажів
- Обладнання для змішування та купажування
Модуль 6. Сенсорний аналіз. Дегустаційна оцінка · офлайн
- Основи дегустації продукції. Вимоги до дегустаторів
- Організація сенсорного аналізу: лабораторія, продукти, посуд. Чинники, що впливають на якість напоїв
- Характеристика основних методів сенсорного аналізу. Модульний контроль на колір, аромат та смак
- Дегустації та сенсорні тренування різних видів напоїв
Модуль 7. Лабораторний день · офлайн
- Опанування методик визначення основних фізико-хімічних показників якості води, дистилятів та алкогольних напоїв
- Визначення показників під час спиртового бродіння та аналіз дозрілої бражки. Аналіз стану дріжджів та визначення інфекції шляхом мікроскопіювання
- Аналіз показників якості цукровмісної сировини та напівпродуктів для дистиляції
Модуль 8. Процеси при витримці в бочках, альтернативні методи витримки, регулювання старіння · офлайн
- Альтернативна витримка
- Альтернативні методи витримки: чіпси, кубики, стейви, таніни
- Правила та нюанси. Дегустація
- Витримка в бочці
- Історія бочки
- Виробництво бочки. ОЛПОЛ
- Вплив бочки на напої
- Основні правила витримки, вимоги до приміщень, системи складування
Модуль 9. Контроль якості, управління ризиками. Класифікація напоїв · онлайн
- Класифікація міцних алкогольних напоїв в Україні та ЄС
- Класифікація міцних алкогольних напоїв в Україні та ЄС: спільне і відмінне
- Як зареєструвати географічне зазначення для спиртного напою в Україні: покрокова інструкція
- Управління якістю та безпечністю харчової продукції.
- Управління ризиками у алкогольному виробництві
- Аналіз небезпечних чинників при виробництві алкогольних напоїв. Розроблення плану НАССР
Модуль 10. Комерційні основи виробництва та реалізації дистилятів. Облік дистилятів та алкогольних напоїв. Законодавство. Будівництво та організація виробництва · онлайн
- Проектування віскікурні (дистилерії): будівництво, проєкт, документація
- Організаційні форми будівництва. Стадії та зміст проектної документації.
- Нормативна база проектної діяльності
- Перелік документів, які необхідні до початку проектування
- Атестація виробництва. Перелік документів
- Менеджмент відходів
- Утилізація післяспиртової барди
- Стічні води, поводження
- Організація оборотного водопостачання
- Генеральний план, будівельна частина
- Концепт – вибір сировини – ефективність та пріоритетність
- Генеральний план майданчика під забудову чи реконструкцію – принципи, санітарні та протипожежні норми
- Планування продукції з підбором обладнання для різних видів сировини по всьому виробничому ланцюжку
- Миття, чищення та дезінфекція обладнання
- Склад відділення приготування напою з його подальшим розливом та оформленням. Підсобні приміщення та склади. Принцип планування та розміщення обладнання
- Нормативні відстані від виробничих об'єктів до житлових та громадських об'єктів
- Законодавство. Облік дистилятів та напоїв
- Нормативна документація
- Законодавчі та правові аспекти
- Отримання ліцензії
- Облік дистилятів, ТУ, нормативна документація
- Податкова, звітність
- Маркетингова складова
- Бренд. Дизайн. Етикетка
- Авторське право
- Дистрибуція
- Економічна складова (бізнес-план)
- Практична частина. Розроблення власного проекту. Випускна робота
Захист випускної роботи
Практична частина · офлайн. Поїздка до дистилерії
- Фруктові та зернові дистиляти, сировина, зброджування, перегонка (відбір голів та хвостів)
- Лабораторія
- Дегустація
- Будівництво дистилерії
- Правила та нюанси. Бухгалтерський облік
- Вплив бочки на напої. Основні правила витримки, вимоги до приміщень, системи складування
Відгуки
Відео
Виникли питання? Зверніться до організаторів: 067 751 11 10
Як це працює
Реальні виробництва
Програмою курсу передбачені виїзні практичні та лекційні заняття.
Все включено
В вартість навчання включені всі навчальні матеріали, кофе-брейки, дегустації, витрати на проживання в період виїзних лекцій.
Захист диплому
По закінченню Сертифікаційної програми кожен студент має написати дипломну роботу, яка передбачає розробку власної моделі винокурні та портфеля напоїв. Захист дипломів буде відбуватись в закритому форматі.
Сертифікат
Після закінчення курсу студенти отримають диплом-сертифікат Сертифікаційної програми «Майстер дистиляції», який надасть можливість працювати в галузі.
Лектори
Катерина Лавренова
Іван Бачурін
Тимур Ражабов
Володимир Бєда
29 років досвіду в сфері технологічної модернізації та реконструкції підприємств, комплексної розробки та впровадження нових технологій, обладнання та проектно-технічних рішень.
Технічний консультант «GLOBAL TECHNOLOGY» S.r.L. ITALY у 2015-2017 роках.
Консультант з модернізації галузі із застосуванням провідних технологій у «ДП УКРСПИРТ», 2017-2018 роки.
З 2019 року технічний консультант «ADV s.ag.l» SVIZZERA
Мозок та серце всього, що стосується проектних розробок, технічного консультування та втілення у виробництво в Українській Академії Дистиляції від самого її заснування та незмінний її лектор.
Юрій Кепканов
Працює в виноробній галузі України з 2003 року. Керує компанією ТОВ «СП КОНТ-2», котра спеціалізується на роботі з виноробними підприємствами України та виробниками дистилятів.
ТОВ «СП КОНТ-2» розробляє індивідуальні технологічні рішення для кожного виробника напоїв.
Для цього використовує власний 20-річний досвід, допомогу найкращих закордонних спеціалістів, а також весь спектр сучасних допоміжних препаратів (дріжджі, ферменти, активатори бродіння, яблучно-молочні бактерії, препарати для оклейки сусла та вин, органічні кислоти, таніни, стабілізуючі агенти). Має багатий досвід у технології витримки міцних напоїв.
Олена Назаренко
Костянтин Королюк
Любов Ткаченко
Валентина Попова
Марина Білько
Марина Чехун
ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод» Завідувач лабораторії експертизи напоїв та нормування відділу технології напоїв.
Кафедра хлібопекарського, кондитерського та бродильних виробництв Інститут післядипломної освіти національного університету харчових технологій Кафедра ХКБВ ІПДО НУХТ Старший викладач.
Організаційні подробиці
- Курс організовано в онлайн та офлайн форматі.
- Онлайн формат буде проводитися у вечірній час з 19.00, 3 рази на тиждень (понеділок, середа, п’ятниця), тривалість – 3 години з перервою.
- Учасники онлайн-навчання мають можливість ставити питання спікерам безпосередньо під час лекції в формі онлайн-чату та куратору курсу у закритій групі.
- Офлайн формат навчання буде проводитися в Києві, в приміщенні Академії від 4 до 7 днів на тиждень.
- Навчання проходить у супроводі куратора та містить тести та домашні завдання з перевіркою від куратора.
- Студенти отримають доступ в особистий кабінет, де будуть зберігатися всі записи лекцій, презентації та додаткові матеріали.
Освітні партнери курсу
Залишайте заявку і отримаєте безкоштовну консультацію у одного з наших менеджерів