Курси

Курс «Майстерня сенсорного аналізу»

З дегустаціями і сенсорними тренуваннями, організованими протягом всього курсу, ви відкриєте для себе різноманітність смаків і ароматів, які виявляються в спиртних напоях, в тому числі потенційних нюансів або «дефектів».

Курс «Майстерня витримки»

Правильна витримка в правильній діжці або використання альтернативних методів витримки, використання альтернативної дубової продукції, яка застосовується для досягнення єфекта витримки, перспективи і інновації.

Курс «Правила спиртового бродіння»

У цьому курсі ми вивчимо все, від мікробіології та вирощування дріжджів до етапів їх життєвого циклу, приділяючи особливу увагу тому, як різні змінні впливають на якість та стабільність бродіння під час виробництва спиртних напоїв. Багато практики та досліджень в лабораторії.

Курс «Майстерня віскі та солодові дистиляти»

Ми розглянемо широкий спектр класифікацій, включаючи ірландський, шотландський, канадський, американський і навіть нові крафтові віскі, виготовлені з нетрадиційних зернових, з докладним описом окремих компонентів дистиляту і виробничих процесів для кожного.

Курс-інтенсив Spirit Course

Спеціальний авторський курс, розроблений Президентом Асоціації сомельє України Іваном Бачуріним, забезпечить необхідні базові знання, які допоможуть працювати на ринку міцних алкогольних напоїв.

Курс «Зернові дистиляти / горілка»

На нашому курсі ми будемо приділяти особливу увагу виробництву, студенти зможуть глибше зануритися в тонкі стилі і процеси, пов'язані з ремеслом виготовлення зернових дистилятів, вивчаючи все, від сировини, окремих компонентів дистиляту до різноманітності ароматів і смакових нот.

Сертифікаційна програма - Курс «Майстер дистиляції»

Перший в Україні повний теоретичний і практичний курс «Майстер дистиляції». Тримісячний курс, який поєднує в собі навчання технологічним навичкам і навчання управління бізнесом для крафтових виробників, професіоналів галузі та ентузіастів.

Курс «Майстерня фруктових дистилятів та бренді»

Курс присвячено виробництву крафтових міцних напоїв з плодової сировини. 4 дні поглибленої теорії та практики під керівництвом лекторів Академії - науковців та досвідчених дистилерів.

Курс «Майстерня джину та настоянок»

Наш практичний чотириденний поглиблений курс буде присвячений мистецтву виробництва ботанічного спирту, сенсорному аналізу і опанування окремих особливостей виробництва, що надасть вам перевагу, коли ви заявите про себе на ринку, який швидко розвивається.